2008年07月02日

小さい草花

夏の草花の種蒔きは4月頃がよいです。ペチュニア等の草花が比較的簡単に育てられます。プラグトレイに培養土(肥料分が少ないもの)を入れて種を蒔きます。ふつうは種を蒔いたら覆土をしますが、ペチュニアなど種が小さい草花では覆土の必要ありません(種は土の表面に蒔くだけ)。
 土をかぶせると発芽が妨げられるので注意しましょう。水は底面給水で与え、発芽するまでは土が乾かないように管理します(上に遮光ネットかカゴ等を被せる)。
 発芽したら日当たりのよい場所でやや乾き気味で管理します(多湿にすると苗が貧弱になる)。本葉が3~4枚出たところで間引きして、良い小苗をビニールポット(径9cm)に移植します。土は赤玉土(小粒)を5、腐葉土を3、日向土(細粒)を2の割合で混ぜた土(排水性の良い土)を用います。また肥料は緩効性の化成肥料を混ぜると良いです(マグアンプKなら土1Lあたり3g)。

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2008年06月21日

シグナル

それに対し,夏の終わりから秋にかけてのみ産卵するアカトンボのなかまの多くや,アオイトトンボの多く,またルリボシヤンマのなかまなどは卵で冬を越します.これらの卵は通常の飼育で80日~200日くらいの卵期間をもっています.このなかまは冬越しのとき,途中のある特定の段階で胚の発育が停止してしまいます.これを休眠といい,このような卵をデレイド・デベロップメント・エッグ(遅らされた発育をする卵)といいます.

 ルリボシヤンマのなかまでは胚反転の直前の段階で発育が停止して冬を越し,またアカトンボやアオイトトンボのなかまでは,胚反転を終え,ふ化直前の段階で冬を越します.この休眠というのは,単に温度が下がったから発育が停止するというような単純なものではなくて,遺伝的にきちんとプログラムされて生じていると考えられます.そして外界の,あるシグナルを感知して初めて目ざめるようです.このことはトンボのくらしにとって重要な意味があります.
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2008年06月15日

醸造用アルコール


一般には、蒸したもち米と米麹に、醸造用アルコール(酒粕)と水飴を加えて発酵させます。アルコール度は5~15%位で、本みりんに近いものがありまが、一番の特徴は、食塩を2%前後添加し、お酒として飲めない「不可飲処理」をしているということです。これにより、酒税法の対象から除外されています。みりんタイプは、発酵させているので発酵調味料とも言われ、経済的な長所はありますが、本みりんに比べて風味がやや劣るようです。また食塩が入っているため、料理のときの塩加減に注意が必要です。
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2008年06月11日

消費されることも多く

インド紅茶の生産量の50%を占める一大産地アッサム地方。深い香りとコクはミルクティーにぴったり!私が最も好きな紅茶の一つです。生産量の実に80%がCTC 製法の紅茶となります。特に香りの強いセカンド・フラッシュはリーフティーとして消費されることも多く、各種のブレンド用として使われます。ミルクティーが最適です。
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2008年06月10日

化学的に

プラスチックは化学的に合成された物質なので、木材のように自然の中ではほとんど分解されることはありません。そのため、ビニール袋などのプラスチック製品を野生動物が誤飲してしまうケースが発生してしまうことがあります。
近年は環境を考えた植物性の生分解型プラスチックを使用した製品が登場しています。これは、微生物の働きで分解されるプラスチックなのですが、保存性が悪いという弱点を持っています。

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2008年06月07日

3箇所

発芽には20度以上が必要ですから、5月中旬からが蒔きどきです。
鉢の大きさは、5~8号位にします。

水はけのよい用土に3箇所の点まきに(1箇所4~5粒)します。
覆土は5~6ミリの厚さにします。
あるいは芽もの野菜と同じようにネットポットなどにまき、幼苗を利用してもかまいません。          
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2008年06月01日

斉藤茂太の酒研究

斉藤茂太の酒研究
酒の好きな斉藤茂太は、酒の払底していた戦中、高山医学とアルコールを「無理やり」結びつけた、酒が飛行機乗りに及ぼす影響の研究を行いました。高度が上がるほど酒はよくまわるということを実験的に確かめ、それは学位論文の副論文としても役立ち、「アルコール様々」だったのだそうです。したがって、酒には恵まれて、戦中にもかかわらず酒に不自由することはなかったそうです。

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2008年05月28日

居酒屋

居酒屋
「居酒」という言葉は座って飲むという意味で、「居酒致し候」と店に書かれたものから起こったのだそうです。こうした店の客は出稼ぎ職人、人足、浪人などで家に酒を持ち帰って飲まない人たちだったそうです。居酒屋の始まりは元禄(1688-1704)以降とのことだったそうで、煮売屋、菓子屋などの店先で、芋の煮っころがしや塩を肴に飲ませるものだったのだそうです。(言葉の豆辞典 第三集) 自分の家以外で酒を飲むことを必要とする人たちの増加と、客を座らせてゆっくりと酒を飲ませる場を提供する商人とによって居酒屋が生まれたということなのでしょう。

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2008年05月25日

あんぽんたん

あんぽんたん
近世の俗語なり 朝鮮あさがおを耆婆草(ぎばそう)と名づけ 其実三粒を酒に漬けてこれを人に飲ましめれば 甚だ(はなはだ) 酔をすすむ 是(これ)を称してあんほんたん(阿呆丹)という 又よく疝(下腹部が痛む病気)を治す、あほうの転なり と「和訓栞(わくんのしおり)」にあるそうです。また、「和漢三才図会」には、酒と共に飲むと 或いは笑い、或いは舞いて という状態になることが記されているそうです。(「「和漢 酒文献類聚」 石橋四郎編) 最近この植物がやけに目に付きますが、変なことにならなければよいのですが。

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